Köttfärspaj med parmesan och fyllig tomatsås
Drömmer du om en rustik och smakrik middag? Denna köttfärspaj med parmesan och fyllig tomatsås är både enkel att göra och otroligt tillfredsställande, en perfekt kombination av krämighet och djupa smaker som garanterat blir en ny familjefavorit!
Förberedelse
30 min
Tillagning
40 min
Total tid
70 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, Kallt, i tärningar
0,5dlVatten, Kallt
2,5krmSalt
Fyllning
500gKöttfärs
1stLök, Hackad
2klyftaVitlök, Pressade
500gKrossade tomater
2mskTomatpuré
1tskTorkad oregano
1tskTorkad basilika
50gParmesanost, Riven
2stÄgg
1dlCremefraiche
2mskOlivolja
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Efter smak
Tillbehör (Valfritt)
Grön sallad, Blandade blad
Vinägrett
Instruktioner
Blanda mjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn köttfärsen tills den är smulig.
Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Rör ner krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, salt och peppar. Låt såsen sjuda i ca 15 minuter.
Vispa ihop ägg och creme fraiche i en skål. Rör ner parmesanost.
Fördela köttfärssåsen i det förgräddade pajskalet.
Häll över äggstanningen.
Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills äggstanningen har stelnat och pajen har fått en fin färg.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera gärna med en grön sallad och vinägrett.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
