Klassisk carbonara med twist
Drömmer du om en krämig och smakrik carbonara? Här får du en klassisk favorit med en spännande twist som är löjligt enkel att slänga ihop – perfekt för en snabb och lyxig vardagsmiddag!
Ingredienser
4 portioner
400gSpaghetti
200gBacon
3stÄgg
2stÄggulor
50gPecorino romano, riven
efter smakSvartpeppar
1mskOlivolja
Instruktioner
Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden, skär baconet i små bitar och stek det i olivolja tills det är knaprigt. Låt fettet rinna av på hushållspapper.
Vispa ihop ägg, äggulor och pecorino romano i en skål. Krydda med rikligt med svartpeppar.
När pastan är klar, häll av vattnet (spara lite pastavatten!) och tillsätt pastan direkt i stekpannan med baconet.
Ta pannan från värmen och häll snabbt över äggblandningen. Rör om ordentligt så att såsen tjocknar av värmen från pastan. Tillsätt lite pastavatten om såsen är för tjock.
Servera omedelbart, toppa med extra riven pecorino och svartpeppar.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
