Mustig linsgryta med rökt paprika
Den här mustiga linsgrytan med rökt paprika är en smakrik och värmande rätt som är perfekt för kyliga dagar – en enkel och otroligt god vardagsfavorit som lagar sig själv! Låt den rökiga paprikan förvandla enkla linser till en smaksensation du sent kommer glömma.
Ingredienser
4 portioner
Grytan
2,5dlGröna linser, Sköljda
800gKrossade tomater
2stLök, Hackad
4stVitlök, Finhackad
2stMorötter, Slantade
2mskRökt paprikapulver
1tskSpiskummin
2,5krmChilipulver, Eller efter smak
1lGrönsaksbuljong, Från tärning eller fond
2mskOlivolja
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Efter smak
0,5krukaFärsk persilja, Finhackad, till servering
Till servering
Bulgur, Enligt anvisning på paketet
Turkisk yoghurt (vegansk), Valfritt
Instruktioner
Hetta upp olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök och morötter tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
Tillsätt vitlök, rökt paprikapulver, spiskummin och chilipulver. Fräs i ytterligare 1 minut tills kryddorna doftar.
Tillsätt krossade tomater, sköljda linser och grönsaksbuljong. Rör om väl och koka upp.
Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills linserna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Rör om då och då för att förhindra att det bränns fast.
Smaka av med salt och peppar.
Servera grytan varm med kokt bulgur, en klick vegansk turkisk yoghurt (valfritt) och strö över hackad persilja.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
