Italiensk Paj med Soltorkade Tomater, Bacon och Ricotta
Dröm dig bort till Italien med denna ljuvliga paj, fylld med soltorkade tomater, knaperstekt bacon och krämig ricotta – en smakexplosion som är lika enkel att göra som den är fantastisk att äta. Perfekt vardagslyx!
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, Kallt, i tärningar
0,5dlVatten, Kallt
2,5krmSalt
Fyllning
150gBacon, Tärnat
1dlSoltorkade tomater, Strimlade, i olja
250gRicottaost
3stÄgg
0,5dlParmesanost, Riven
1dlGrädde
0,5krukaBasilika, Hackad
1klyftaVitlök, Pressad
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Efter smak
Tillbehör (valfritt)
Ruccolasallad, För servering
Instruktioner
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda ricottaost, ägg, parmesanost, grädde, basilika, vitlök, salt och peppar i en skål.
Fördela baconet och soltorkade tomater i det förgräddade pajskalet.
Häll över ricottafyllningen.
Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills fyllningen har stannat och fått fin färg.
Låt svalna något innan servering. Servera gärna med ruccolasallad.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
