Potatisdröm med västerbottenost
Låt dig förföras av krämig potatis och den unika smaken av västerbottenost i en himmelsk kombination som är lika enkel att göra som den är ljuvlig att äta. Den här rätten är en riktig smaksensation och en garanterad succé på middagsbordet!
Ingredienser
4 portioner
Potatisbas
1kgPotatis, mjölig sort
1,5stPurjolök, strimlad
1,5klyftaVitlök, pressad
35gSmör
1,25dlMjölk
2dlGrädde
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
rivenMuskotnöt
Topping
135gVästerbottensost, riven
100gRökt sidfläsk, tärnad
kvistFärsk timjan, till garnering
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin.
Fräs purjolök och vitlök i smör i en stor kastrull utan att det tar färg.
Tillsätt potatisen, mjölk och grädde. Låt sjuda under omrörning tills potatisen är mjuk, cirka 15-20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner fast.
Krydda med salt, peppar och riven muskotnöt.
Stek sidfläsket knaprigt i en torr stekpanna.
Häll potatisblandningen i en smord ugnsfast form.
Strö över den rivna västerbottensosten och det stekta sidfläsket.
Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills osten har fått fin färg.
Garnera med färsk timjan före servering.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
