Mustig svamppasta med valnötter
Dröm dig bort till en höstig skog med denna mustiga svamppasta, där krämighet möter krispiga valnötter i en perfekt kombination av smak och textur. En snabblagad vardagsrätt som känns lyxig och värmer själen!
Ingredienser
4 portioner
400gPasta
500gBlandad svamp
2stSchalottenlök, finhackad
2klyftaVitlök, finhackad
2,5dlVegansk grädde
1dlTorrt vitt vin
1dlGrönsaksbuljong
0,75dlValnötter, grovhackade
2mskFärsk timjan, hackad
2mskOlivolja
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Instruktioner
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta.
Tillsätt schalottenlök och vitlök och stek tills de är mjuka och genomskinliga.
Tillsätt svampen och stek tills den är gyllenbrun och har släppt ifrån sig vätska. Låt vätskan koka bort.
Häll i vitt vin och låt det reducera i några minuter.
Tillsätt grönsaksbuljong och vegansk grädde och låt såsen sjuda i ca 5 minuter, eller tills den tjocknat något.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda den kokta pastan med svampsåsen.
Rör ner hackad timjan och valnötter.
Servera genast.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
