Krämig tacopaj med chipotle och lime
Dröm dig bort till en smakexplosion med denna krämiga tacopaj, där rökig chipotle och frisk lime skapar en oemotståndlig smakkombination – dessutom är den superenkel att slänga ihop!
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, kallt, i tärningar
0,5dlVatten, iskallt
2,5krmSalt
Fyllning
500gNötfärs
1stGul lök, finhackad
2stVitlök, pressade
1mskChipotlepaste, eller mer efter smak
2mskTomatpuré
400gKrossade tomater
1påseTacokrydda
2dlCheddarost, riven
2dlCrème fraîche
1stLime, saft och zest
0,5krukaKoriander, hackad
Instruktioner
Blanda vetemjöl, smör och salt i en skål. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Under tiden, stek nötfärsen i en stekpanna tills den är genomstekt. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Tillsätt chipotlepaste, tomatpuré, krossade tomater och tacokrydda. Låt puttra i några minuter.
Blanda creme fraiche med limesaft och -zest och hackad koriander.
Fördela färsfyllningen i det förgräddade pajskalet. Toppa med riven cheddarost.
Grädda pajen i ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills osten är smält och gyllenbrun.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en klick lime-crème fraîche.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
