Krämig italiensk paj med ricotta
Dröm dig bort till Italien med denna krämiga och ljuvligt smakrika paj, fylld med len ricotta och enkla, genuina smaker som får smaklökarna att jubla. Perfekt både till vardags och fest, och överraskande lätt att slänga ihop!
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, Kallt, i tärningar
0,5dlVatten, Iskallt
2,5krmSalt
Fyllning
500gRicottaost
3stÄgg
1dlParmesanost, Riven
125gMozzarellaost, Tärnad
0,5dlFärsk basilika, Hackad
0,75dlSoltorkade tomater, Strimlade, inlagda i olja (avrunna)
1stVitlök, Pressad
2,5krmSalt
1,3krmSvartpeppar, Nymalen
Till servering
Grönsallad, Valfri sallad
Instruktioner
Blanda mjöl, smör och salt till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Vispa ihop ricotta, ägg, parmesan, basilika, vitlök, salt och peppar.
Blanda ner mozzarella och soltorkade tomater i ricottablandningen.
Häll fyllningen i pajskalet.
Grädda pajen i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills den är gyllenbrun och fyllningen har stannat.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en fräsch grönsallad.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
