Potatispaj med dill och fänkål
Denna potatispaj med dill och fänkål är en ljuvligt krämig och smakrik rätt som är lika enkel att göra som den är imponerande att servera. En perfekt kombination av rustik charm och sofistikerad smak!
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, kallt
3mskVatten, iskallt
nypaSalt
Fyllning
700gPotatis
1stFänkål
1krukaDill
6stÄgg
2,5dlGrädde
150gVästerbottensost, riven
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Instruktioner
Blanda mjöl och salt till pajdegen. Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Skala och koka potatisen mjuk. Låt svalna något och skiva den sedan.
Ansa och skiva fänkålen tunt.
Hacka dillen.
Vispa ihop ägg och grädde. Blanda i riven västerbottensost, dill, salt och peppar.
Kavla ut pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Varva potatisskivor och fänkål i pajskalet.
Häll över äggstanningen.
Grädda i 200 grader i ca 30-40 minuter, eller tills pajen fått fin färg och äggstanningen stannat.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
