Krämig spenat- och ricottafylld paj med pinjenötter
Denna krämiga spenat- och ricottapaj är en smakexplosion med rostade pinjenötter, lika enkel att göra som den är ljuvlig att sätta tänderna i. Perfekt komfortmat som imponerar!
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, Kallt, i tärningar
0,5dlVatten, Iskallt
2,5krmSalt
Fyllning
250gRicottaost
300gFryst spenat, Tinad och urkramad
2stÄgg
0,5dlParmesanost, Riven
Muskotnöt, Rivet
1stVitlök, Pressad
Salt
Svartpeppar, Nymalen
0,5dlPinjenötter
Servering
Grönsallad, Blandad
Instruktioner
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Under tiden, blanda ricotta, spenat, ägg, parmesan, muskotnöt, vitlök, salt och peppar i en skål.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Strö över pinjenötter.
Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills fyllningen har stelnad och pajen är gyllenbrun.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en blandad grönsallad.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
