Festlig fläskfilé med bacon och krämig potatis
Saftig fläskfilé omfamnad av krispigt bacon, serverad med en ljuvligt krämig potatis – en festmåltid som både imponerar och är förvånansvärt enkel att tillaga! Perfekt bjudrätt som garanterat kommer att bli en ny favorit.
Ingredienser
4 portioner
Fläskfilé
800gFläskfilé, putsade och skivade i 2 cm tjocka medaljonger
150gBacon, tärnat
2mskSmör, till stekning
1mskOlivolja, till stekning
Salt
Svartpeppar
Krämig sås
2stSchalottenlök, finhackade
2stVitlök, pressade
2dlKycklingbuljong
3dlGrädde
2tskDijonsenap
2mskFärsk timjan, hackad
1tskSoja
Krämig potatis
1kgPotatis, fast sort, skalad och skivad i ca 0,5 cm tjocka skivor
2dlGrädde
1dlMjölk
25gSmör, i klickar
Salt
Svartpeppar
0,5dlRiven parmesanost
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Krydda fläskfilémedaljongerna med salt och peppar.
Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna. Bryn medaljongerna på båda sidor tills de får fin färg. Lägg åt sidan.
I samma stekpanna, stek baconet tills det är knaprigt. Lägg åt sidan.
Tillsätt schalottenlök och vitlök i pannan och stek tills de är mjuka och glansiga. Häll på kycklingbuljong och låt koka ner något.
Tillsätt grädde, dijonsenap, timjan och soja. Låt såsen sjuda tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
Lägg tillbaka fläskfilémedaljongerna och baconet i såsen. Låt puttra några minuter så att köttet blir genomvarmt.
Blanda potatisskivorna med grädde, mjölk, salt och peppar i en skål. Varva potatisen i en smord ugnsfast form. Klicka över smör.
Strö över parmesanost och grädda i ugnen i ca 45-60 minuter, eller tills potatisen är mjuk och har fått fin färg.
Servera fläskfilén med bacon och sås tillsammans med den krämiga potatisen.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
