Tonkatsu: Friterad fläskkotlett med kålsallad
Krispig, gyllene tonkatsu med en fräsch kålsallad – en ljuvlig smakupplevelse som är överraskande enkel att fixa hemma! Den perfekta kombinationen av umami och krispighet gör detta till en garanterad succé.
Ingredienser
4 portioner
Fläskkotlett
4stFläskkotletter, ca 150g per styck, benfria
1dlVetemjöl
2stÄgg, vispade
2dlPanko ströbröd
Salt
Svartpeppar
1lRapsolja, för fritering
Kålsallad
0,5stVitkål, fint strimlad
1stMorot, riven
4mskMajonnäs
1mskRisvinäger
1tskSesamolja
2,5krmSocker
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Till servering
Japanskt ris, kokt
Tonkatsusås, färdigköpt eller hemmagjord
Citronklyftor
Instruktioner
Förbered kålsalladen: Blanda strimlad vitkål, riven morot, majonnäs, risvinäger, sesamolja, socker, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan.
Förbered fläskkotletterna: Banka ut kotletterna till ca 1 cm tjocklek. Salta och peppra.
Panera kotletterna: Häll vetemjöl, vispade ägg och panko ströbröd i separata skålar. Vänd kotletterna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i panko.
Fritera kotletterna: Värm rapsolja i en stor kastrull eller fritös till 170-180°C. Fritera kotletterna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 3-4 minuter per sida.
Låt kotletterna rinna av på hushållspapper.
Servera: Servera tonkatsu med kålsallad, ris, tonkatsusås och citronklyftor.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
