Långkokt lammgryta med rosmarin och vitlök
Föreställ dig mört lammkött som faller isär, badandes i en mustig sås full av rosmarin och vitlök – en smakexplosion som sköter sig själv i ugnen. Denna långkokta lammgryta är den ultimata komfortmaten som både imponerar och är otroligt enkel att laga.
Ingredienser
6 portioner
Huvudingredienser
1,5kgLammbog, i bitar, ca 5x5 cm
2mskOlivolja
2stGul lök, hackad
6stVitlök, krossade
4stMorötter, skalade och grovt hackade
2stjälkSelleri, hackade
2kvistRosmarin, färsk
2,5dlTorrt rött vin
800gKrossade tomater
5dlLammbuljong, eller vatten + buljongtärning
1mskWorcestershiresås
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar, nymalen
Servering
1kgPotatis, gärna delikatesspotatis
färskPersilja, hackad, till garnering
Instruktioner
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn lammbitarna runt om tills de får fin färg. Salta och peppra.
Lägg lammbitarna i en slow cooker.
I samma stekpanna, fräs lök, vitlök, morötter och selleri tills löken är mjuk.
Häll på rött vin och låt koka ner i några minuter, skrapa botten på pannan för att få med alla smakrika bitar.
Häll över de frästa grönsakerna och vinet i slow cookern. Tillsätt krossade tomater, rosmarin, lammbuljong och worcestershiresås.
Salta och peppra efter smak.
Låt grytan puttra på låg värme i 8–10 timmar, eller på hög värme i 4–5 timmar, tills lammet är mört och faller isär.
Koka potatisen tills den är mjuk.
Servera lammgrytan med kokt potatis och garnera med hackad persilja.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
