Tex-Mex Quinoa Paj
Denna Tex-Mex Quinoa Paj är en smakexplosion du inte vill missa – en perfekt kombination av kryddig fyllning och ett smörigt, smuligt pajskal som är lika enkelt att göra som det är ljuvligt att äta. En garanterad hit som imponerar både till vardags och fest!
Förberedelse
45 min
Tillagning
35 min
Total tid
80 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
250gVetemjöl
125gSmör, kallt, tärnat
3mskVatten, iskallt
2,5krmSalt
Fyllning
1,5dlQuinoa
3dlVatten
500gKycklingfärs
1stLök, hackad
2klyftaVitlök, pressade
1stRöd paprika, tärnad
1burkMajs, avrunnen
400gKrossade tomater
1tskChilipulver
1tskSpiskummin
2,5krmOregano
150gCheddarost, riven
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Garnering (valfritt)
efter smakFärsk koriander, hackad
efter smakGräddfil
efter smakAvokado, skivad
Instruktioner
Blanda vetemjöl, salt och tärnat smör i en skål. Nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt iskallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Under tiden, stek kycklingfärsen (eller svarta bönor) i en stekpanna tills den är genomstekt. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Tillsätt paprika, majs, krossade tomater, chilipulver, spiskummin, oregano, salt och peppar. Låt puttra i ca 5 minuter.
Blanda den kokta quinoan med kycklingfärsblandningen.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över riven cheddarost.
Grädda pajen i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills osten är smält och gyllenbrun.
Låt pajen svalna något innan servering. Garnera med färsk koriander, gräddfil och avokado om så önskas.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
