Nötköttsgryta med knaperstekt bacon och rotfrukter
Tänk dig en mustig nötköttsgryta där rökig bacon möter söta rotfrukter i en perfekt harmoni – en rustik och underbart värmande rätt som sköter sig själv i grytan. Denna smakrika gryta är inte bara otroligt god, utan också ett smidigt sätt att bjuda på en lyxig middag utan timmar i köket.
Förberedelse
25 min
Tillagning
150 min
Total tid
175 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Grytan
600gNötkött, skuret i ca 2-3 cm kuber
100gBacon, skuret i mindre bitar
2stGul lök, hackad
3stMorötter, skalade och skurna i ca 1.5 cm bitar
1stPalsternacka, skalad och skuren i ca 1.5 cm bitar
400gPotatis, skalade och skurna i ca 2 cm bitar
3klyftaVitlök, finhackade
400gTomater, krossade
3dlKalvfond
1dlRödvin, valfritt, men ger god smak
2tskTimjan, torkad
1tskRosmarin, torkad
Salt, efter smak
Svartpeppar, nymalen, efter smak
2mskOlivolja
Tillbehör (Valfritt)
Färsk persilja, hackad, till garnering
Syrad grädde eller crème fraîche, att servera till
Instruktioner
Bryn nötköttet runt om i olivolja i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
Stek baconet i samma gryta tills det är knaprigt. Ta upp baconet och lägg åt sidan. Låt ungefär hälften av baconfettet vara kvar i grytan.
Tillsätt hackad lök i grytan och fräs tills den är mjuk och glansig, ca 5-7 minuter.
Tillsätt morötter, palsternacka, potatis och vitlök. Fräs ytterligare ett par minuter.
Lägg tillbaka nötköttet i grytan. Tillsätt krossade tomater, kalvfond och rödvin (om du använder det). Krydda med timjan, rosmarin, salt och nymalen svartpeppar.
Koka upp, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i minst 1,5-2 timmar, eller tills köttet är mycket mört och rotfrukterna mjuka. Rör om då och då och tillsätt mer vätska (vatten eller fond) om det behövs.
Smaka av grytan med salt och peppar. Om såsen känns för tunn, kan du reda den med lite maizena utrört i kallt vatten.
Servera nötköttsgrytan varm, garnerad med knaperstekt bacon och färsk persilja. Servera gärna med en klick syrad grädde eller crème fraîche.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
