Krämig vegansk grönkålsgratäng för julbordet
Drömmigt krämig och full av julens smaker – denna veganska grönkålsgratäng kommer att ta ditt julbord till en helt ny nivå av njutning, och den är dessutom superenkel att slänga ihop!
Ingredienser
6 portioner
Grönkålsblandning
500gGrönkål, Rensad och grovhackad
1stLök, Finhackad
2stVitlök, Finhackade
2mskOlivolja
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Cashewkräm
200gCashewnötter, Blötlagda i minst 4 timmar, eller över natten
1,5dlVatten
2mskNäringsjäst
1mskCitronsaft
1tskDijonsenap
efter smakSalt
efter smakVitpeppar
Topping
1mskSenapsfrön
50gRostad mandel, Grovhackad
0,5dlStröbröd
1mskOlivolja
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Fräs lök och vitlök i olivolja i en stor stekpanna tills de är mjuka. Tillsätt grönkålen och fräs tills den mjuknar och minskar i volym. Smaka av med salt och peppar.
Mixa alla ingredienser till cashewkrämen i en mixer eller matberedare tills den är helt slät och krämig. Tillsätt mer vatten om det behövs för att få rätt konsistens.
Blanda grönkålsblandningen med cashewkrämen i en stor skål.
Häll blandningen i en smord ugnsfast form.
Blanda senapsfrön, rostad mandel och ströbröd med olivolja. Strö blandningen över gratängen.
Grädda i ugnen i 20-25 minuter, eller tills gratängen är gyllenbrun och bubblande.
Låt svalna något innan servering.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
