Italiensk färsfylld zucchini med parmesan
Saftiga zucchinihalvor fyllda med en smakrik italiensk färs och gratinerade med parmesan – en underbart god och enkel rätt som tar dig direkt till Italien! Perfekt vardagslyx som är lika lättlagad som den är imponerande.
Ingredienser
4 portioner
Zucchini och fyllning
4stZucchini, medelstora
500gNötfärs, gärna ekologisk
1stGul lök, finhackad
2stVitlök, pressade
400gKrossade tomater
2mskTomatpuré
1tskTorkad oregano
1tskTorkad basilika
1dlRivet parmesan, till fyllningen
2mskOlivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Topping och servering
0,5dlRivet parmesan, till topping
bladFärsk basilika, till garnering
2dlRis, okokt, t.ex. basmati
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Halvera zucchinin på längden och gröp ur innehållet med en sked. Hacka zucchinin du gröpt ur och ställ åt sidan.
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs lök och vitlök tills de mjuknar. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är brynt.
Tillsätt den hackade zucchinin, krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, salt och peppar. Låt såsen puttra i ca 10 minuter.
Blanda i riven parmesan i färssåsen.
Fyll zucchinihalvorna med färssåsen och lägg dem i en ugnsfast form.
Strö över riven parmesan.
Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills zucchinin är mjuk och osten har fått fin färg.
Servera med kokt ris och garnera med färsk basilika.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
