Grillad spetskål med citronparmesan
Grillad spetskål med citronparmesan – en oväntat ljuvlig rätt som förvandlar enkel kål till en smakexplosion av rökighet, syra och sälta, perfekt sommarelegant och otroligt enkel att slänga ihop!
Ingredienser
2 portioner
Spetskål
1stSpetskål, medelstor
2mskOlivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Citronparmesansås
50gSmör
2stVitlök, finhackade
1stCitron, saft och rivet skal
50gParmesanost, riven
0,5dlGrädde, vispgrädde eller matlagningsgrädde
2mskPersilja, hackad, till garnering
Tillbehör
2stKycklingfilé, ca 150g per filé
400gPotatis, små, kokta och halverade
Instruktioner
Förbered grillen för medelhög värme.
Skär spetskålen i kvartar, behåll stammen intakt så att bladen håller ihop.
Pensla spetskålen med olivolja och krydda med salt och peppar.
Grilla spetskålen i ca 5-7 minuter per sida, tills den är mjuk och fått fina grillränder.
Under tiden, förbered citronparmesansåsen: Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och fräs i ca 1 minut tills den doftar.
Tillsätt citronsaft och -skal, parmesanost och grädde. Låt såsen sjuda i ca 2-3 minuter, tills osten smält och såsen tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
Grilla eller stek kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp grillad spetskål på tallrikar. Ringla över citronparmesansås och garnera med hackad persilja.
Servera med grillad kycklingfilé och kokt potatis.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
