Lax- och avokadosallad med limedressing
Frisk, krämig och full av smak – den här lax- och avokadosalladen med lime är en snabb och lyxig vardagsrätt som får smaklökarna att dansa! Perfekt balanserad med quinoa, len avokado och en syrlig lime-dressing, blir den garanterat en ny favorit.
Ingredienser
2 portioner
Sallad
200gLaxfilé, utan skinn
1stAvokado, mogen
1stRomansallad, hjärtsallad
0,5stGurka
0,3stRödlök, finhackad
50gFetaost, smulad
1dlQuinoa, okokt
Limedressing
1stLime, saft och zest
3mskOlivolja, extra virgin
1tskHonung
1,3krmChiliflakes, eller efter smak
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Instruktioner
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.
Tärna laxen i 2 cm kuber. Stek i en stekpanna med lite olja tills den är genomstekt.
Skär romansallad i mindre bitar. Tärna gurka och avokado.
Blanda romansallad, gurka, avokado, rödlök, quinoa och fetaost i en stor skål.
Vispa ihop limesaft, limezest, olivolja, honung, chiliflakes, salt och peppar till en dressing.
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
Toppa med den stekta laxen och servera genast.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
