Nudelgratäng med krämig äggsås
Den här nudelgratängen är en dröm: krämig, tröstande och full av smak från den ljuvliga äggsåsen! Perfekt vardagslyx som är både enkel att slänga ihop och otroligt tillfredsställande.
Ingredienser
6 portioner
Gratäng
400gÄggnudlar
6stHårdkokta ägg, skivade
300gBroccoli, i små buketter
200gRiven cheddarost
Äggsås
50gSmör
3mskVetemjöl
7dlMjölk
2dlGrädde
1mskDijonsenap
nypaMuskotnöt
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Instruktioner
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av.
Koka broccolibuketterna i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. De ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet och låt fräsa i någon minut.
Tillsätt mjölken, lite i taget, under konstant vispning för att undvika klumpar.
Rör ner grädden, dijonsenap och muskotnöt. Låt såsen sjuda på låg värme i ca 5 minuter, tills den tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
Blanda de kokta nudlarna, broccolin och den krämiga äggsåsen i en stor skål.
Smörj en ugnsfast form. Häll i nudelblandningen och fördela de skivade, hårdkokta äggen jämnt över. Strö över den rivna cheddarosten.
Gratinera i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, eller tills osten smält och fått en gyllenbrun färg. Låt svalna något innan servering.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
