Rustik fläskpaj med äpple och salvia
Föreställ dig saftigt fläskkött som möter sötsyrliga äpplen och den aromatiska salvians djup, allt inbakat i ett rustikt och smörigt pajskal – en ljuvlig smakkombination som är lika enkel att göra som den är njutbar. Denna fläskpaj är perfekt för en mysig middag eller en festlig tillställning, och kommer garanterat att imponera!
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
300gVetemjöl
150gSmör, Kallt, tärnat
5mskKallt vatten
2,5krmSalt
Fyllning
500gFläskkarré, Tärnad
2stÄpple, Gärna syrliga, tärnade
1stLök, Hackad
2klyftaVitlök, Pressade
2mskFärsk salvia, Hackad
2dlKycklingbuljong
1mskDijonsenap
1dlGrädde
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Till servering
efter önskemålPotatismos
Instruktioner
Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Hetta upp en stekpanna med lite olja. Bryn fläskkarrén tills den får fin färg.
Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Tillsätt äpple och salvia och stek i ytterligare några minuter.
Häll på kycklingbuljong och låt koka ner något. Rör i dijonsenap och grädde. Smaka av med salt och peppar.
Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga botten med en gaffel.
Häll i fyllningen i pajskalet.
Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen har fått fin färg och fyllningen är genomvarm.
Servera pajen varm med en klick potatismos.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
