Texas chili paj med cheddar
Saftig chili under ett täcke av smält cheddar och en krispig pajbotten – denna Texas chili paj är den ultimata comfort food med en extra touch av smidighet. Enkel att förbereda och fullproppad med smak, den kommer garanterat att bli en ny favorit!
Ingredienser
4 portioner
Pajdeg
2dlVetemjöl
85gSmör, kylskåpskallt, tärnat
2,25mskVatten, iskallt
nypaSalt
Chilifyllning
335gKöttfärs
0,7stGul lök, hackad
1,5klyftaVitlök, finhackade
1,25mskChilipulver
3,3krmSpiskummin
3,3krmPaprikapulver
265gKrossade tomater
265gKidneybönor, avrunna och sköljda
0,7burkMajs, avrunnen
0,75dlHönsbuljong
2tskWorcestershiresås
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar
Topping
135gCheddarost, riven
Servering
efter smakGräddfil
efter smakKoriander, hackad
efter smakLimeklyftor
Instruktioner
Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Under tiden, stek köttfärsen i en stekpanna tills den är brynt. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Tillsätt chilipulver, spiskummin och paprikapulver och stek i ytterligare 1 minut.
Rör ner krossade tomater, kidneybönor, majs, buljong och worcestershiresås. Låt sjuda i ca 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Häll chilifyllningen i det förgräddade pajskalet.
Strö över cheddarost.
Grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter, eller tills osten är smält och gyllenbrun.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera med gräddfil, koriander och limeklyftor.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
