Anton
26 sep. 2026
Älskar panang-curry!
Lårfilé i Panang-kokos med morötter
Dröm dig bort till Thailand med detta ljuvligt krämiga recept! Saftig lårfilé badar i en smakrik Panang-kokos sås med mjuka morötter – en snabb och enkel vardagsfavorit som garanterat imponerar.
Förberedelse
15 min
Tillagning
25 min
Total tid
40 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
450 kcal
Ingredienser
4 portioner
Huvudingredienser
700gKycklinglårfilé, tinad och skuren i bitar
500gMorötter, skalade och skivade
1stGul lök, hackad
3mskPanang currypasta
2dlKokosmjölk
1krukaFärsk koriander, hackad
2mskMatolja, till stekning
Till servering
Jasminris, kokt
Instruktioner
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt panang currypasta och stek i ytterligare en minut, rör om hela tiden så att den inte bränns.
Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är brynta runt om.
Tillsätt de skivade morötterna och kokosmjölken. Låt sjuda under lock i cirka 15-20 minuter, eller tills kycklingen är helt genomstekt och morötterna är mjuka.
Rör i hälften av den hackade koriandern precis innan servering.
Servera kycklingen och morötterna i panang-kokos såsen med nykokt jasminris och toppa med resten av koriandern.
Kommentarer
1Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
