Pasta med snabb trattkantarellsås
Drömmer du om en krämig och smakrik pastarätt som är klar på nolltid? Denna snabba trattkantarellsås förvandlar vanlig pasta till en lyxig måltid med skogens guld, perfekt för både vardag och fest.
Ingredienser
4 portioner
Sås
200gTrattkantareller, Färska eller frysta
1stSchalottenlök, Finhackad
1klyftaVitlök, Finhackad
2mskSmör, Till stekning
0,5dlVitt vin, Torrt
2dlGrädde, Vispgrädde eller matlagningsgrädde
0,5dlKycklingbuljong, Koncentrerad
1tskFärsk timjan, Finhackad, eller 1/2 tsk torkad
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Nymalen, efter smak
Pasta
300gPasta, T.ex. tagliatelle eller spaghetti
gParmesan, Riven, till servering
Instruktioner
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Rensa och hacka svampen grovt. Finhacka schalottenlök och vitlök.
Hetta upp smör i en stekpanna. Fräs schalottenlök och vitlök tills de mjuknat.
Tillsätt svampen och stek tills den fått fin färg och vätskan kokat bort.
Häll på vitt vin och låt det reducera nästan helt.
Tillsätt grädde och kycklingbuljong. Låt såsen puttra på låg värme i ca 5 minuter.
Rör i timjan. Smaka av med salt och peppar.
Blanda den kokta pastan med såsen. Servera genast med riven parmesan.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
