Halloumi och pestopasta – one-pot
Denna krämiga halloumi- och pestopasta, tillagad i en enda kastrull, är den perfekta vardagslyxen – snabbt, enkelt och fullproppad med smak. Tänk dig perfekt al dente pasta, salt halloumi och en ljuvlig pestosås, allt i en enda underbar rätt som diskar sig själv!
Ingredienser
4 portioner
Huvudingredienser
200gHalloumi, skuren i tärningar
300gPasta, penne eller annan kort pasta
0,75dlGrön pesto, köpt eller hemgjord
250gKörsbärstomater, halverade
70gBabyspenat, färsk
2mskOlivolja
6dlVatten
1stGrönsaksbuljongtärning
Kryddning
efter smakSvartpeppar, nymalen
Instruktioner
Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller gryta.
Tillsätt halloumitärningarna och stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ta ut halloumin ur kastrullen och ställ åt sidan.
Häll i pasta, halverade körsbärstomater, vatten och smula ner grönsaksbuljongtärningen i samma kastrull. Rör om.
Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i cirka 10-12 minuter, eller tills pastan är al dente och vattnet nästan helt absorberats. Rör om då och då för att förhindra att pastan fastnar.
Rör ner peston och babyspenaten. Låt spenaten mjukna i värmen från pastan.
Tillsätt den stekta halloumin och blanda försiktigt.
Smaka av med svartpeppar. Servera genast.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
