Köttfärspaj med parmesan och fyllig tomatsås
Drömmer du om en rustik och smakrik middag? Denna köttfärspaj med parmesan och fyllig tomatsås är både enkel att göra och otroligt tillfredsställande, en perfekt kombination av krämighet och djupa smaker som garanterat blir en ny familjefavorit!
Ingredienser
4 portioner
Pajdeg
2dlVetemjöl
85gSmör, Kallt, i tärningar
2,25mskVatten, Kallt
1,7krmSalt
Fyllning
335gKöttfärs
0,7stLök, Hackad
1,5klyftaVitlök, Pressade
335gKrossade tomater
1,25mskTomatpuré
3,3krmTorkad oregano
3,3krmTorkad basilika
35gParmesanost, Riven
1,5stÄgg
0,75dlCremefraiche
1,25mskOlivolja
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Efter smak
Tillbehör (Valfritt)
Grön sallad, Blandade blad
Vinägrett
Instruktioner
Blanda mjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn köttfärsen tills den är smulig.
Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
Rör ner krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, salt och peppar. Låt såsen sjuda i ca 15 minuter.
Vispa ihop ägg och creme fraiche i en skål. Rör ner parmesanost.
Fördela köttfärssåsen i det förgräddade pajskalet.
Häll över äggstanningen.
Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills äggstanningen har stelnat och pajen har fått en fin färg.
Låt pajen svalna något innan servering. Servera gärna med en grön sallad och vinägrett.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
