Chipotle-kyckling med rostad majs
Föreställ dig saftig kyckling marinerad i rökig chipotle, serverad med söt och krispig rostad majs – en smakexplosion som är både enkel att fixa och otroligt tillfredsställande. Den här rätten är perfekt för en smakrik vardagskväll!
Ingredienser
6 portioner
Chipotle-kyckling
600gKycklinglårfilé, benfri, skinnfri
2mskChipotle paste, eller chipotle chilipulver
2mskLimejuice, färskpressad
1mskOlivolja
2stVitlök, pressade
1tskHonung
1tskRökt paprika
Salt
Svartpeppar
Rostad majs
400gFryst majs, tinad
0,5stRödlök, finhackad
0,5krukaKoriander, hackad
1mskLimejuice
1mskOlivolja
1,3krmChiliflakes, eller efter smak
Salt
Svartpeppar
Tillbehör
6stTortillabröd, valfri sort
Instruktioner
Blanda chipotle paste, limejuice, olivolja, pressad vitlök, honung, rökt paprika, salt och peppar i en skål.
Lägg kycklinglårfiléerna i marinaden och se till att de är ordentligt täckta. Låt marinera i minst 15 minuter, gärna längre.
Hetta upp en stekpanna på medelhög värme.
Stek kycklingen i ca 5-7 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och har en fin yta.
Rosta majsen i en torr stekpanna tills den får lite färg.
Blanda den rostade majsen med finhackad rödlök, hackad koriander, limejuice, olivolja, chiliflakes, salt och peppar.
Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.
Servera kycklingen i tortillabröd med rostade majs.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
