Grekisk potatissallad med fetaost och citron
Dröm dig bort till soliga Grekland med denna fräscha potatissallad där krämig fetaost möter syrlig citron i en perfekt smakkombination – en enkel och ljuvlig rätt som passar lika bra till vardags som till fest.
Ingredienser
4 portioner
Potatissallad
1kgFärskpotatis, kokt och halverad eller kvartad
200gFetaost, smulad
1stRödlök, finhackad
2stTomater, grovt hackade
0,5stGurka, urkärnad och tärnad
1dlOliver, urkärnade och halverade Kalamataoliver
2mskFärsk oregano, hackad
2mskFärsk persilja, hackad
Citronvinägrett
0,5dlOlivolja, extra virgin
2mskCitronjuice, färskpressad
1tskCitronzest, finriven
1klyftaVitlök, pressad
2,5krmDijonsenap
2,5krmHonung
nypaSalt
nypaSvartpeppar, nymalen
Proteinkälla
500gKycklingfilé, grillad eller stekt, skivad
Instruktioner
Koka potatisen mjuk och låt svalna något. Halvera eller kvarta den beroende på storlek.
Blanda potatis, smulad fetaost, finhackad rödlök, grovt hackade tomater, tärnad gurka, halverade oliver, hackad oregano och hackad persilja i en stor skål.
Vispa ihop olivolja, citronjuice, citronzest, pressad vitlök, dijonsenap, honung, salt och peppar till en dressing.
Häll dressingen över potatissalladen och blanda försiktigt.
Grilla eller stek kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Skiva dem.
Servera potatissalladen med skivad kyckling ovanpå.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
