Kantarelltoast: Skogens gyllene skatt
Föreställ dig en krispig toast toppad med smörstekta kantareller – en lyxigt smakrik och enkel rätt som fångar skogens essens på bara några minuter! En gyllene smakupplevelse som förvandlar vardagen till en fest.
Ingredienser
4 portioner
Kantarellstuvning
250gKantareller, Färska, rensade
25gSmör
1stSchalottenlök, Finhackad
0,5dlVitt vin, Torrt
1dlVispgrädde
0,5dlKycklingbuljong, Eller grönsaksbuljong
1tskFärsk timjan, Finhackad
nypaSalt
nypaSvartpeppar
Toast
4skivaSurdegsbröd, Gärna lite tjockare skivor
25gSmör, Till stekning
kvistPersilja, Färsk, till garnering
Instruktioner
Rensa och skär kantarellerna i mindre bitar.
Smält smöret i en stekpanna och fräs schalottenlöken tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt kantarellerna och stek tills de fått fin färg och vätskan kokat bort.
Häll på vitt vin och låt det reducera nästan helt.
Tillsätt vispgrädde och buljong. Låt stuvningen puttra på svag värme tills den tjocknat något.
Krydda med timjan, salt och peppar. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
Smält smör i en stekpanna och stek brödskivorna gyllenbruna på båda sidor.
Fördela kantarellstuvningen jämnt över brödskivorna.
Garnera med färsk persilja och servera omedelbart.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
