Vardagslyxig äppelpaj med kolasås och havresmul
🕒 65 minuter🍽️ 8 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (kallt, tärnat)
- 1 msk Strösocker
- 3 msk Kallt vatten
Fyllning
- 5 st Äpplen (gärna blandade sorter)
- 1 tsk Kanel
- 0.5 dl Strösocker
- 25 g Smör (i små klickar)
Havresmul
- 1.5 dl Havregryn
- 0.5 dl Vetemjöl
- 0.5 dl Strösocker
- 75 g Smör (smält)
Kolasås
- 1 dl Strösocker
- 1 dl Vispgrädde
- 0.5 dl Sirap (ljus)
- 25 g Smör
- 1 krm Flingsalt
Instruktioner
- Börja med pajdegen. Blanda vetemjöl, smör och socker i en skål. Nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor. Blanda äppelskivorna med kanel och socker.
- Fördela äppelskivorna i pajskalet. Klicka på smör.
- Blanda havregryn, vetemjöl, socker och smält smör till smulet. Strö smulet över äpplena.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun.
- Under tiden pajen gräddas, gör kolasåsen. Smält socker i en kastrull på medelhög värme. Låt sockret smälta utan att röra om, tills det är gyllenbrunt.
- Tillsätt grädde, sirap och smör. Rör om tills allt har smält samman. Låt såsen koka i ca 5 minuter, tills den tjocknat något.
- Ta bort kastrullen från värmen och rör i flingsalt.
- Låt pajen svalna något innan servering. Servera pajen ljummen med kolasås och eventuellt en klick vaniljglass.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.