Vardagskyckling med nudlar och jordnötssås – en svensk twist
🕒 30 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Kyckling och Marinad
- 500 g Kycklingfilé (skuren i strimlor)
- 2 msk Sojasås
- 1 tsk Sesamolja
- 1 tsk Ingefära (riven)
- 1 st Vitlök (pressad)
Nudlar och Grönsaker
- 200 g Äggnudlar
- 1 st Broccoli (i buketter)
- 1 st Morot (skivad)
- 0.5 st Röd paprika (strimlad)
- 0.5 st Purjolök (strimlad)
Jordnötssås
- 0.75 dl Jordnötssmör
- 2 msk Sojasås
- 1 msk Limejuice
- 1 msk Honung
- 1 tsk Chilisås (eller mer efter smak)
- 0.5 dl Vatten (eller mer för önskad konsistens)
Topping
- Rostade jordnötter (hackade)
- Koriander (hackad)
Instruktioner
- Blanda kycklingstrimlor med sojasås, sesamolja, riven ingefära och pressad vitlök. Låt marinera i minst 10 minuter.
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Blanda ihop alla ingredienser till jordnötssåsen i en skål. Tillsätt vatten tills du får önskad konsistens.
- Hetta upp en stekpanna eller wok med lite olja. Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg.
- Tillsätt broccoli, morot, paprika och purjolök. Stek tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Häll över jordnötssåsen och låt puttra i några minuter tills såsen har tjocknat något.
- Blanda ner de kokta nudlarna i pannan och rör om så att allt blandas väl.
- Servera genast och toppa med hackade jordnötter och koriander.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.