Vardagskyckling: Japansk nudelsoppa med parmesan
🕒 25 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Buljong
- 1.5 liter Kycklingbuljong
- 2 msk Sojasås (japansk, gärna low sodium)
- 1 msk Mirin
- 1 tsk Rivet färsk ingefära
- 1 st Vitlök (pressad)
Kyckling och nudlar
- 300 g Kycklinglårfilé (i tunna skivor)
- 200 g Äggnudlar (torra)
- 150 g Shiitakesvamp (skivade)
- 1 st Pak choi (grovhackad)
Topping
- 30 g Parmesan (finriven)
- 2 st Vårlök (strimlad)
- Chiliflakes (efter smak)
Instruktioner
- Koka upp kycklingbuljong, sojasås, mirin, ingefära och vitlök i en stor kastrull.
- Tillsätt shiitakesvamp och låt sjuda i 5 minuter.
- Lägg i kycklingen och låt sjuda tills den är genomkokt, ca 3-4 minuter.
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Tillsätt pak choi i soppan och låt sjuda i 1 minut.
- Fördela nudlarna i skålar och häll över soppan med kyckling och grönsaker.
- Toppa med riven parmesan, strimlad vårlök och chiliflakes.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.