Ugnsstekt fläskytterfilé med krämig pepparsås och klyftpotatis
🕒 50 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Huvudkomponenter
- 600 g Fläskytterfilé
- 800 g Fast potatis
Krämig pepparsås
- 2.5 dl Vispgrädde
- 1 dl Köttbuljong
- 1.5 msk Grovkrossad grönpeppar
- 1 tsk Soja
Övrigt
- 2 msk Olivolja
- 1 krm Flingsalt
- 0.5 dl Färsk persilja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär potatisen i klyftor, vänd dem i olivolja och salt på en plåt och ugnsstek i cirka 30-35 minuter tills de är gyllene och mjuka.
- Bryna fläskytterfilén runt om i en stekpanna så den får färg. Lägg över i en ugnsform och stek i ugnen tillsammans med potatisen tills innertemperaturen är 68 grader (ca 15-20 minuter). Låt vila i 10 minuter.
- Koka upp buljong, grädde, peppar och soja i en kastrull under tiden köttet vilar. Låt såsen sjuda ihop till önskad krämig konsistens.
- Skiva köttet i centimetertjocka skivor, arrangera med potatisen och ringla rikligt med sås över. Garnera med hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.