Ugnsbakad fisk med berberkryddad sötpotatis
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Huvudkomponenter
- 600 g Torskrygg (skuren i fyra portionsbitar)
- 800 g Sötpotatis (skuren i 2 cm tärningar)
- 1 st Rödlök (klyftad)
Kryddblandning och marinad
- 2 msk Berbere-krydda
- 4 msk Olivolja
- 0.5 st Citron (saften)
- 1 tsk Flingsalt
Servering
- 0.5 dl Färsk koriander (hackad)
- 2 dl Grekisk yoghurt (för servering vid sidan av)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda sötpotatistärningar och rödlöksklyftor med 2 msk olivolja och 1 msk berbere-krydda på en bakplåtspappersklädd plåt. Rosta i ugnen i 20 minuter.
- Blanda resterande olivolja, berbere-krydda, citronsaft och salt. Pensla torskryggen med blandningen.
- Ta ut plåten, gör plats för fisken bland sötpotatisen och placera fisken på plåten.
- Ugnsbaka allt tillsammans i ytterligare 10–12 minuter tills fisken är genomstekt och flikar sig fint.
- Servera direkt med en klick sval grekisk yoghurt och toppa med färsk koriander.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.