Tonkatsu: Friterad fläskkotlett med kålsallad
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Fläskkotlett
- 4 st Fläskkotletter (ca 150g per styck, benfria)
- 1 dl Vetemjöl
- 2 st Ägg (vispade)
- 2 dl Panko ströbröd
- Salt
- Svartpeppar
- 1 l Rapsolja (för fritering)
Kålsallad
- 0.5 st Vitkål (fint strimlad)
- 1 st Morot (riven)
- 4 msk Majonnäs
- 1 msk Risvinäger
- 1 tsk Sesamolja
- 0.5 tsk Socker
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Till servering
- Japanskt ris (kokt)
- Tonkatsusås (färdigköpt eller hemmagjord)
- Citronklyftor
Instruktioner
- Förbered kålsalladen: Blanda strimlad vitkål, riven morot, majonnäs, risvinäger, sesamolja, socker, salt och peppar i en skål. Ställ åt sidan.
- Förbered fläskkotletterna: Banka ut kotletterna till ca 1 cm tjocklek. Salta och peppra.
- Panera kotletterna: Häll vetemjöl, vispade ägg och panko ströbröd i separata skålar. Vänd kotletterna först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i panko.
- Fritera kotletterna: Värm rapsolja i en stor kastrull eller fritös till 170-180°C. Fritera kotletterna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 3-4 minuter per sida.
- Låt kotletterna rinna av på hushållspapper.
- Servera: Servera tonkatsu med kålsallad, ris, tonkatsusås och citronklyftor.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.