Thailändsk glädjesallad med mango
🕒 35 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Dressing
- 3 msk Fisksås
- 2 msk Limesaft (Färskpressad)
- 1 msk Råsocker
- 0.5 st Chili, röd (Finhackad)
- 1 klyfta Vitlök (Pressad)
- 1 tsk Sesamolja
Sallad
- 100 g Ruccola
- 1 st Romansallad (Strimlad)
- 1 st Mango (Tärnad)
- 1 st Avokado (Tärnad)
- 0.5 st Rödlök (Finhackad)
- 0.5 st Röd paprika (Strimlad)
- 50 g Cashewnötter (Rostade)
- 0.5 kruka Koriander (Finhackad)
Proteinkälla
- 400 g Kycklingfilé (Grillad eller stekt, skivad)
Kolhydrater (valfritt)
- 50 g Glasnudlar (Kokta enligt anvisning)
Instruktioner
- Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten skål.
- Skölj och förbered alla grönsaker enligt ingredienslistan.
- Grilla eller stek kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Låt svalna något och skiva dem.
- Koka glasnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda ruccola, romansallad, mango, avokado, rödlök och paprika i en stor skål.
- Tillsätt kyckling (eller tofu) och glasnudlar till salladen.
- Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
- Toppa med rostade cashewnötter och hackad koriander.
- Servera omedelbart.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.