Texas chili paj med cheddar
🕒 85 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (kylskåpskallt, tärnat)
- 0.5 dl Vatten (iskallt)
- nypa Salt
Chilifyllning
- 500 g Köttfärs
- 1 st Gul lök (hackad)
- 2 klyftor Vitlök (finhackade)
- 2 msk Chilipulver
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Paprikapulver
- 400 g Krossade tomater
- 400 g Kidneybönor (avrunna och sköljda)
- 1 burk Majs (avrunnen)
- 1 dl Hönsbuljong
- 1 msk Worcestershiresås
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Topping
- 200 g Cheddarost (riven)
Servering
- efter smak Gräddfil
- efter smak Koriander (hackad)
- efter smak Limeklyftor
Instruktioner
- Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
- Under tiden, stek köttfärsen i en stekpanna tills den är brynt. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
- Tillsätt chilipulver, spiskummin och paprikapulver och stek i ytterligare 1 minut.
- Rör ner krossade tomater, kidneybönor, majs, buljong och worcestershiresås. Låt sjuda i ca 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Häll chilifyllningen i det förgräddade pajskalet.
- Strö över cheddarost.
- Grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter, eller tills osten är smält och gyllenbrun.
- Låt pajen svalna något innan servering. Servera med gräddfil, koriander och limeklyftor.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.