Svensk tacos med pulled älg och lingon
🕒 510 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pulled Älg
- 1 kg Älgstek (Gärna fransyska eller annat lämpligt stycke)
- 2 dl Rökig BBQ-sås (Hemgjord eller köpt)
- 10 st Enbär (Krossade)
- 2 kvistar Timjan (Färsk)
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
Tillbehör
- 12 st Tortillabröd (Mindre storlek)
- 3 dl Cremefraiche
- 1 dl Lingonsylt (Rårörda lingon funkar också)
- 1 st Rödlök (Finhackad)
- 0.5 kruka Färsk persilja (Hackad)
- 150 g Lagrad ost (Riven, t.ex. prästost)
Snabbpicklad gurka (valfritt)
- 0.5 st Gurka (Skivad tunt)
- 1 msk Ättika (12%)
- 1 msk Socker
- 2 msk Vatten
Instruktioner
- Putsa älgsteken och gnid in med salt och peppar. Bryn den runt om i en stekpanna.
- Lägg steken i en gryta eller slow cooker. Tillsätt krossade enbär och timjankvistar.
- Häll över BBQ-såsen. Tillsätt eventuellt lite vatten om det behövs för att täcka halva steken.
- Låt steken sjuda på låg värme i ugnen (ca 125 grader) eller i en slow cooker i 6-8 timmar, eller tills köttet är så mört att det lätt faller isär.
- Dra isär köttet med två gafflar (pulled älg).
- Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda cremefraiche och lingonsylt till en sås.
- Fyll tortillabröden med pulled älg, lingon-cremefraiche, rödlök, persilja, riven ost och eventuellt snabbpicklad gurka.
- Servera direkt!
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.