Svensk dessertklassiker med glass i ugn och bärkompott
🕒 20 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Bärkompott
- 250 g Blandade bär (frysta eller färska)
- 0.5 dl Strösocker
- 1 tsk Vaniljsocker
Glass och maräng
- 5 dl Vaniljglass av hög kvalitet
- 3 st Äggvita
- 1.5 dl Florsocker
- 2 msk Mandelflarn
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader med grillfunktion.
- Koka upp bär, strösocker och vaniljsocker i en kastrull. Låt småkoka i ca 5 minuter tills kompottliknande konsistens och låt svalna något.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt florsockret lite i taget under konstant vispning tills marängen är blank och styv.
- Placera glasskulor på en ugnssäker form eller tallrikar och fördela bärkompotten runt om.
- Täck glassen helt med marängsmeten, se till att det sluter tätt mot botten/tallriken så att glassen isoleras.
- Strö över mandelflarn och gratinera snabbt i övre delen av ugnen i 1–2 minuter tills marängen fått fin gyllene färg. Servera omedelbart.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.