Ugnsbakad lax med krämig kantarellsås och kokt potatis

Ingredienser

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C).
2. Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet.
3. Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor.
4. Placera laxfiléerna i en ugnsform.
5. I en kastrull, hetta upp lite smör eller olja på medelvärme. Fräs finhackad vitlök tills den är mjuk och doftar.
6. Tillsätt kantarellkrämen och matlagningsgrädden i kastrullen. Rör om och låt sjuda upp.
7. Sänk värmen och låt såsen småkoka i 5-7 minuter tills den tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
8. Häll såsen över laxen i ugnsformen.
9. Sätt in formen i ugnen och baka i cirka 12-15 minuter, eller tills laxen är genomstekt och har en fin färg. Tiden kan variera beroende på laxens tjocklek.
10. Ta ut formen ur ugnen.
11. Rör ner finhackad persilja i såsen.
12. Servera den ugnsbakade laxen med den separat kokta potatisen och den krämiga kantarellsåsen. Garnera eventuellt med citrontärningar.

Taggar: