Stekt abborre med citron och dill
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Fisk och marinad
- 4 st Filéer av abborre (ca 150g per filé, skinnfria)
- 2 msk Olivolja
- 1 msk Citronsaft
- 2 msk Färsk dill (finhackad)
- Salt
- Svartpeppar
Potatismos
- 600 g Mjölig potatis (ca 4-5 medelstora)
- 50 g Smör
- 1 dl Mjölk (varm)
- Salt
- Vitpeppar
Garnering
- Citronklyftor
- Färsk dillkvistar
Instruktioner
- Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
- Medan potatisen kokar, förbered fisken. Blanda olivolja, citronsaft, finhackad dill, salt och peppar i en liten skål. Pensla abborrfiléerna med blandningen.
- Häll av kokvattnet från potatisen. Tillsätt smör och varm mjölk till den nykokta potatisen. Mosa potatisen med en potatisstöt eller en elvisp till ett slätt mos. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Hetta upp en stekpanna med lite olja på medelhög värme. Stek abborrfiléerna i ca 3-4 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta och har en fin gyllene yta.
- Servera den nystekta abborren med krämigt potatismos. Garnera med citronklyftor och färska dillkvistar.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.