Spansk tapasbricka med smakrika smårätter
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Patatas Bravas
- 500 g Potatis (Fast sort)
- 2 msk Olivolja (Till stekning)
- 1 msk Tomatpuré
- 1 st Vitlök (Pressad)
- 1 tsk Rökt paprika
- 0.5 tsk Chiliflakes
- 0.5 tsk Honung
- 1 tsk Vitvinsvinäger
- Salt
- Svartpeppar
Gambas al Ajillo
- 300 g Råa räkor (Skalade och urrensade)
- 3 msk Olivolja
- 3 st Vitlök (Skivade)
- 0.25 tsk Chiliflakes
- 2 msk Persilja (Finhackad)
- 0.5 st Citron (Saften)
- Salt
- Svartpeppar
Manchego med Kvittenmarmelad
- 150 g Manchegoost (Skivad)
- 50 g Kvittenmarmelad
Pimientos de Padrón
- 200 g Pimientos de Padrón
- 1 msk Olivolja
- Flingsalt
Bröd
- 0.5 st Baguette (Skivad)
- 1 msk Olivolja (Till pensling)
Instruktioner
- **Patatas Bravas:** Skala och tärna potatisen i ca 2 cm kuber. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga torrt. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek potatisen tills den får fin färg. Blanda tomatpuré, pressad vitlök, rökt paprika, chiliflakes, honung och vitvinsvinäger i en skål. Häll såsen över potatisen och låt den puttra med tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
- **Gambas al Ajillo:** Hetta upp olivolja i en stekpanna. Tillsätt skivad vitlök och chiliflakes och stek tills vitlöken är gyllene. Tillsätt räkorna och stek dem tills de är rosa och klara. Rör i persilja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- **Pimientos de Padrón:** Hetta upp olivolja i en stekpanna. Stek pimientos de Padrón tills de får blåsor och mjuknar. Strö över flingsalt.
- **Bröd:** Pensla brödskivorna med olivolja och grilla dem lätt i en torr stekpanna eller ugn.
- Lägg upp alla smårätter på en stor bricka tillsammans med skivad manchegoost och kvittenmarmelad. Servera genast.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.