Snabbnudlar med kyckling och srirachasås
🕒 30 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Nudlar
- 200 g Snabbnudlar (t.ex. ramen eller udon)
Het srirachasås
- 4 msk Sriracha
- 2 msk Sojasås
- 1 msk Sesamolja
- 1 msk Risvinäger
- 1 tsk Honung eller agavesirap
- 1 st Finhackad vitlök
- 1 tsk Finhackad färsk ingefära
Proteinkälla
- 200 g Kycklingfilé eller tofu (Skuren i tunna strimlor eller kuber)
Grönsaker
- 1 dl Broccolibuketter
- 0.5 dl Skivade morötter
- 0.5 dl Strimlad paprika (valfri färg)
- 2 st Skivad salladslök
Till servering (valfritt)
- Rostade sesamfrön
- Färsk koriander (Hackad)
Instruktioner
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj dem eventuellt snabbt med kallt vatten för att undvika att de klibbar ihop.
- Medan nudlarna kokar, blanda alla ingredienser till srirachasåsen i en liten skål. Rör om väl tills allt är kombinerat.
- Hetta upp lite olja (t.ex. rapsolja eller solrosolja) i en wok eller stor stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt kyckling eller tofu och stek tills den är genomstekt och har fått fin färg. Ta upp ur pannan och ställ åt sidan.
- Tillsätt broccolibuketter, morötter och paprika i samma panna. Woka grönsakerna i 2-3 minuter tills de börjar bli mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd (al dente).
- Häll tillbaka kycklingen/tofun i pannan med grönsakerna.
- Tillsätt de färdigkokta nudlarna och den heta srirachasåsen i pannan. Blanda allt väl så att nudlar, protein och grönsaker täcks av såsen.
- Woka i ytterligare 1-2 minuter tills allt är genomvarmt och såsen har tjocknat något.
- Servera omedelbart, toppad med skivad salladslök, rostade sesamfrön och färsk koriander om så önskas.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.