Snabblagad fläskfilépaj med dragonbea
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 250 g Färdig smördeg (kyld)
Fyllning
- 400 g Fläskfilé (putsad och skivad)
- 200 g Champinjoner (skivade)
- 2 st Schalottenlök (finhackad)
- 2 msk Dragon (färsk, hackad)
- 1 msk Smör (till stekning)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Dragonbearnaise
- 2 dl Bearnaisesås (färdigköpt)
- 1 msk Dragon (extra, hackad)
Pensling
- 1 st Ägg (vispat)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek fläskfiléskivorna tills de fått fin färg. Salta och peppra.
- Tillsätt champinjoner och schalottenlök i stekpannan och stek tills de mjuknat och fått färg.
- Rör ner hackad dragon i stekpannan.
- Kavla ut smördegen något och klä en pajform (ca 20 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Fördela fläskfiléblandningen jämnt i pajskalet.
- Värm bearnaisesåsen försiktigt (den får inte koka). Rör i extra hackad dragon.
- Häll bearnaisesåsen över fläskfiléblandningen i pajskalet.
- Pensla pajdegens kanter med vispat ägg.
- Grädda pajen i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills pajdegen är gyllenbrun och fyllningen är genomvarm.
- Låt pajen svalna något innan servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.