Snabb och enkel lasagnesoppa med ricotta
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
För basen
- 2 msk Olivolja
- 1 st Lök (finhackad)
- 2 klyfta Vitlök (finhackade)
- 400 g Nötfärs
- 800 g Krossade tomater
- 7.5 dl Grönsaksbuljong
- 1 tsk Torkad oregano
- Salt
- Svartpeppar
För lasagnekänslan
- 6 st Lasagneplattor (brutna i mindre bitar)
För avslutning och servering
- 125 g Ricottaost
- Färsk basilika (hackad, för garnering)
- Parmesanost (riven, för garnering)
Instruktioner
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
- Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar.
- Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är smulig och genomstekt. Häll av överflödigt fett.
- Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och oregano. Krydda med salt och peppar.
- Koka upp soppan, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.
- Bryt lasagneplattorna i mindre bitar och lägg ner dem i soppan. Låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills pastan är al dente.
- Rör ner ricottaosten och rör om försiktigt tills den precis börjar smälta in i soppan. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm, garnerad med färsk basilika och riven parmesanost.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.