Snabb krämig pestopasta
🕒 30 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Pasta
- 320 g Pasta (Välj din favoritform)
- för kokvatten Salt
Pesto
- 150 g Färdig pesto (Anpassa mängden efter smak)
Övriga ingredienser
- 2 msk Olivolja (Extra virgin)
- 1 tsk Citronsaft
- efter smak Salt
- nymalen, efter smak Svartpeppar
- 100 g Körsbärstomater (Halverade)
- 125 g Mozzarella (Små bollar eller tärnad)
- 1 näve Ruccola (För garnering)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i rikligt saltat vatten. Spara cirka 2 dl av pastavattnet innan du häller av det.
- Häll av pastan men spara pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen.
- Tillsätt den färdiga peston och olivolja till den varma pastan. Rör om ordentligt så att all pasta täcks.
- Tillsätt lite av det sparade pastavattnet, lite i taget, och rör om tills du får en krämig och fin konsistens. Tillsätt mer pastavatten om det behövs.
- Rör ner citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
- Om du använder körsbärstomater och mozzarella, rör försiktigt ner dem i pastan precis innan servering.
- Servera genast, gärna toppad med lite färsk ruccola.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.