Snabb julkola med havssalt
🕒 135 minuter🍽️ 20 portioner
Ingredienser
Kolasmet
- 200 g Strösocker
- 100 g Ljus sirap
- 150 ml Vispgrädde
- 50 g Smör (rumstempererat, skuret i kuber)
Smaksättning och avslutning
- 1 tsk Havssalt
- 1 tsk Vaniljextrakt
Instruktioner
- Klä en liten fyrkantig form (ca 20x20 cm) med bakplåtspapper.
- Häll strösocker och ljus sirap i en tjockbottnad kastrull. Värm på medelvärme och rör tills sockret lösts upp.
- Sluta röra och låt blandningen koka tills den får en fin gyllenebrun färg. Använd en termometer och sikta på 150°C (hårt kulprov). Var försiktig, smeten blir mycket varm.
- Ta kastrullen från värmen och rör försiktigt ner vispgrädden lite i taget. Blanda tills smeten är jämn.
- Tillsätt smörkuberna och rör tills de smält helt. Rör sedan ner havssalt och vaniljextrakt.
- Häll kolasmeten i den förberedda formen. Låt svalna helt i rumstemperatur, cirka 1-2 timmar.
- Skär kolan i önskade bitar med en vass kniv, gärna smörjd med lite olja för att undvika kladd. Förvara i en lufttät burk.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.