Småländsk ostkaka med hjortron
🕒 50 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Ostkaka
- 2 dl Vetemjöl
- 10 dl Mjölk
- 250 g Hårdost, riven (gärna Västerbottensost eller Prästost)
- 2 st Ägg
- 1 dl Socker
- 0.5 dl Mandel, hackad (valfritt)
- 0.5 tsk Salt
Servering
- Hjortron (färska eller syltade)
- Vispad grädde (osötad, till servering)
Instruktioner
- Blanda mjöl och mjölk till en jämn smet i en kastrull.
- Värm försiktigt på medelvärme under omrörning tills smeten tjocknar och det börjar stelna i botten, likt en gröt. Rör om konstant.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner den rivna osten tills den smält helt. Låt svalna något.
- Blanda ägg, socker och salt i en separat skål.
- Tillsätt äggblandningen och eventuell hackad mandel till ostsmeten. Blanda väl.
- Smörj en ugnsform (ca 20 cm i diameter) och häll smeten i formen.
- Grädda mitt i ugnen på 200°C (175°C varmluft) i ca 30-40 minuter, eller tills ostkakan har fått en fin gyllene färg och är fast men lite dallrig i mitten.
- Låt ostkakan svalna något innan servering. Servera ljummen eller rumstempererad med hjortron och osötad vispad grädde.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.