Små potatispajer med gräddig fyllning
🕒 40 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Potatispajsskal
- 500 g Små kokta potatisar (t.ex. färskpotatis eller delikatesspotatis)
- 1 st Ägg
- 50 g Smör (smält)
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar
Gräddig fyllning
- 2 dl Vispgrädde
- 2 st Äggula
- 75 g Riven ost (t.ex. Västerbottensost, prästost eller cheddar)
- 1 msk Finhackad färsk dill
- 0.25 st Finhackad rödlök
- 0.25 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar
Till servering
- Extra färsk dill (för garnering)
- Små salladsblad (för servering)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme).
- Skala de kokta potatisarna och mosa dem fint. Blanda med ägg, smält smör, salt och peppar till en deg.
- Tryck ut potatisdegen i små smorda paj- eller muffinsformar (ca 6-8 st). Se till att forma kanterna så att det blir en pajskål.
- Vispa ihop grädde och äggula i en skål. Rör ner riven ost, finhackad dill och finhackad rödlök. Smaka av med salt och peppar.
- Fördela gräddblandningen jämnt i potatispajsskalen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills pajerna har fått fin färg och fyllningen stelnat.
- Låt pajerna svalna något innan servering. Garnera med extra dill och servera gärna med en liten sallad.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.