Rustik köttfärspanna med rostad potatis och örter
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Huvudingredienser
- 500 g Nötfärs (högst 12% fetthalt)
- 800 g Fast potatis (skuren i 2 cm stora klyftor)
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 2 st Morot (slantade)
Smaksättning och vätska
- 2 dl Köttbuljong (utspädd)
- 2 msk Tomatpuré
- 1 tsk Torkad timjan
- 0.5 dl Färsk persilja (hackad för garnering)
- 3 msk Rapsolja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Sprid ut potatisklyftorna på en plåt med bakplåtspapper, ringla över 2 msk olja och krydda med salt. Rosta i mitten av ugnen i ca 25–30 minuter tills de är mjuka och fått fin gyllene yta.
- Hetta upp resterande olja i en stor panna. Fräs lök och morotsslantar tills de mjuknat.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den fått ordentligt med färg.
- Rör ner tomatpuré och timjan, låt steka med i en minut.
- Häll på buljongen och låt pannan puttra på svag värme i ca 10 minuter tills såsen tjocknat och har en fyllig konsistens.
- Vänd ner de rostade potatisklyftorna i köttfärspannan precis före servering. Strö över rikligt med hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.